気温が上がってきた今日この頃。
自粛続きで体力も低下していたり、夏バテで食欲低下の心配も…
これから訪れる夏本番。そんな日でも、ぱぱっと出来て、つるっと食べられるそうめんは強い味方っ✧*。でも毎日だとさすがに飽きるし、栄養面でも少し心配ですよね。
今回は、そんな悩みを解決すべく、そうめんアレンジ料理を作ってみましたっ♪
”豆乳を使った担々風そうめん”っ!!ごまたっぷりで身体にもいいはずっ(๑•̀ㅂ•́)و✧こちらもぱぱっと出来る簡単メニューなので、そうめん余ってるよー飽きたよーって方にオススメしますっ.。*♡
1.材料
<2人前>
★そうめん:2束
★水菜:1/2束
★鶏そぼろ:お好みの量
★ラー油:適量
☆豆乳:600ml
☆めんつゆ:大さじ2
☆白だし:大さじ2
☆すりごま:大さじ3
☆ごまだれ:小さじ1(※↑集合写真に入れ忘れました…)
2.作っていきます!
作り方は極めて簡単!混ぜてゆでて切って盛り付けるだけっ♪
まずはお皿に直接、☆をぜーんぶ入れます!(私は適当に半分ずつ直接入れてしまいます)
豆乳をいれて…
その他の☆材料、めんつゆ・白だし・すりごま・ごまだれをぜーんぶ入れて混ぜ混ぜ。これで基本のスープはできあがりっ✧*。
次にたっぷりの水を沸かして、そうめんを茹でます。茹で時間は表記通りで大丈夫です(*´ `)
その間に、水菜を洗って、3~4㎝幅に切ります。
茹で上がったら、そうめんをしっかり冷水でしめて、先ほど作ったつゆにいれ、ほぐします。
そこに水菜を盛り付けます。
さらにその上に鶏そぼろをのせて、ラー油をお好みでたらしたら完成ーっ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝✧*。
3.ポイント・まとめ
☆ポイント☆
・そうめんは冷水でしっかりしめる
・そぼろはたっぷりがオススメ
・ガラスの器に盛ると更に涼しげ
簡単メニューなので、そんなにポイントもなく…(¯ヮ¯٥)
暑くて食欲がわかない日、料理をする気になれない日、家にそうめんしかないけど飽きたよって日のお助けメニューとして、作っていただければと思いますっ(*Ü*)♪