気温が上がってきた今日この頃。
自粛続きで体力も低下していたり、夏バテで食欲低下の心配も…
これから訪れる夏本番。そんな日でも、ぱぱっと出来て、つるっと食べられるそうめんは強い味方っ✧*｡でも毎日だとさすがに飽きるし、栄養面でも少し心配ですよね。
今回は、そんな悩みを解決すべく、そうめんアレンジ料理を作ってみましたっ♪
”豆乳を使った担々風そうめん”っ！！ごまたっぷりで身体にもいいはずっ(๑•̀ㅂ•́)و✧こちらもぱぱっと出来る簡単メニューなので、そうめん余ってるよー飽きたよーって方にオススメしますっ.｡*♡
１．材料
＜2人前＞
★そうめん：2束
★水菜：1/2束
★鶏そぼろ：お好みの量
★ラー油：適量
☆豆乳：600ml
☆めんつゆ：大さじ2
☆白だし：大さじ2
☆すりごま：大さじ3
☆ごまだれ：小さじ1（※↑集合写真に入れ忘れました…）
２．作っていきます！
作り方は極めて簡単！混ぜてゆでて切って盛り付けるだけっ♪
まずはお皿に直接、☆をぜーんぶ入れます！（私は適当に半分ずつ直接入れてしまいます）
豆乳をいれて…
その他の☆材料、めんつゆ・白だし・すりごま・ごまだれをぜーんぶ入れて混ぜ混ぜ。これで基本のスープはできあがりっ✧*｡
次にたっぷりの水を沸かして、そうめんを茹でます。茹で時間は表記通りで大丈夫です(*´ `)
その間に、水菜を洗って、3～4㎝幅に切ります。
茹で上がったら、そうめんをしっかり冷水でしめて、先ほど作ったつゆにいれ、ほぐします。
そこに水菜を盛り付けます。
さらにその上に鶏そぼろをのせて、ラー油をお好みでたらしたら完成ーっ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝✧*｡
３．ポイント・まとめ
☆ポイント☆
・そうめんは冷水でしっかりしめる
・そぼろはたっぷりがオススメ
・ガラスの器に盛ると更に涼しげ
簡単メニューなので、そんなにポイントもなく…(¯ヮ¯٥)
暑くて食欲がわかない日、料理をする気になれない日、家にそうめんしかないけど飽きたよって日のお助けメニューとして、作っていただければと思いますっ(*Ü*)♪
